Wie man mit Isomalt schnell und einfach Dekorationen herstellt!

Wie kann man mit Isomalt Dekorationen herstellen?

Hier finden Sie eine praktische Anleitung, wie wir Tortendekorationen mit dem Glaseffekt von Isomalt hergestellt haben.

Für die Dekoration unserer Torte benötigen wir nurSaporePuro Isomalt. (die je nach Einsatzzweck in verschiedenen Größen erhältlich ist).

Rüsten Sie sich mit einer antihaftbeschichteten Pfanne und einem Induktionskochfeld oder -herd aus.

Denken Sie daran, dass Isomalt, sobald es geschmolzen ist, hohe Temperaturen erreicht, die schwere Verbrennungen verursachen können.

Zunächst geben wir das Isomalt in den Topf und schalten ihn auf mittlere Leistung.

Mit der Zeit beginnt der Isomalt-Zucker zu schmelzen und wird flüssig. 

Man wartet, bis der aus Isomalt hergestellte Sirup kristallin wird, ohne zu bräunen/zu karamellisieren.

Sobald der Sirup geformt und gut verflüssigt ist, können wir abstrakte Motive auf der Silikonmatte oder auf Backpapier kreieren.

Sobald die gewünschten Formen entstanden sind, mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Ziehen Sie das Backpapier und die Silikonmatte ganz vorsichtig und in aller Ruhe ab. Sie werden feststellen, dass sich die entstandenen Formen sehr leicht ablösen.

Wenn sie fertig sind, bewahren Sie sie einfach in einer Schachtel an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit sie nicht kaputt gehen. Die Formen können je nach Art der gewünschten Dekoration unterteilt werden.

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