Il caseinato di sodio SaporePuro è una proteina del latte molto pura, ottenuta da latte scremato fresco e lavorata con un processo di essiccazione a rullo.
Il caseinato di Sodio è estremamente versatile. È ideale per arricchire di proteine e stabilizzare yogurt, latte da bere, gelati e dessert. È anche perfetto come emulsionante e stabilizzante per formaggi lavorati, spalmabili a basso contenuto di grassi, sbiancanti per caffè, basi per guarnizioni, formule dietetiche liquide e vari prodotti a base di carne lavorata.
Grazie alle sue eccellenti proprietà emulsionanti e stabilizzanti, e al suo sapore neutro, è un ingrediente indispensabile in cucina.
Il caseinato di sodio viene utilizzato come integratore alimentare, può essere aggiunto a una grande varietà di alimenti, come la margarina, le barrette di cereali, le carni raffinate, il cioccolato, la crema di caffè, il gelato, il pan bauletto e le proteine in polvere. Utilizzato anche in prodotti ittici.
Dosaggio: secondo ricette.
Ingredienti Solo proteina del latte. Privo di glutine.
Informazioni sull'etichetta Il CASEINATO DI SODIO SAPOREPURO è conforme alle normative UE per l'etichettatura non-OGM ed è certificato kosher e halal all'origine.
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Kasein ist das Hauptprotein der Kuhmilch. Natriumkaseinat besteht zu 90 Prozent aus Eiweiß. Dieses Produkt enthält alle essentiellen Aminosäuren, die für seinen hohen biologischen Wert und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verantwortlich sind.
Consente di trattenere l’acqua, formare gel, emulsionare i grassi e stabilizzare le sostanze. Si tratta di una sostanza usata dall’industria alimentare e farmaceutica in quanto in grado di stabilizzare schiume, per l’alta solubilità, la capacità di legare l’acqua e le sue proprietà emulsionanti.
ICE CREAM: erhöht die Emulsion und betont den Milchgeschmack.
KOCHEN: verdickt und stabilisiert Lebensmittel wie Kaffeesahne, Joghurtgetränke, Kuchen und Eiscreme.
KURIOSITÄT: Natriumkaseinat verändert die Konsistenz und chemische Stabilität einer Vielzahl anderer Produkte, wie z. B. Pharmazeutika, Make-up sowie Hygiene- und Körperpflegeprodukte. Es bietet körperlich aktiven Menschen, die eine Diät machen oder Muskelmasse aufbauen wollen, mehrere Vorteile. Es trägt zur Regeneration der Muskelfasern bei und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.